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julio 2018

Pastel de Plátano

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¡Buenas tardes! Como ya les adelantaba ayer por Instagram, hoy les traigo la nueva receta de esta semana. Se trata de un pastel protéico y bajo en calorías, ideal para tomar como postre después de nuestro almuerzo.

Ingredientes

  • 125g queso fresco batido 0% materia grasa.
  • 1 Bolero de sabor plátano.
  • 3 láminas de gelatina.
  • 150g de harina de avena.
  • Canela.
  • Leche sin lactosa.

 

Ingredientes para el topping de plátano

  • 150g de plátano.
  • 1 cucharada de stevia granulada.
  • 3 láminas de gelatina neutra.
  • 50ml de agua.

 

Elaboración

 

Lo primero de todo es precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Para la preparación de la base, en un bol agregamos la harina de avena, la canela y la leche, cantidad al ojo,  hasta formar una pasta ni muy líquida ni muy espesa. Lo vertemos en el molde y lo metemos en el horno durante 15 minutos. Como habrán visto por anteriores recetas me chifla la canela y la uso sobre todo para darle sabor a mi harina de avena, ya que no está saborizada.

 

Mientras tanto, pondremos en remojo tres láminas de gelatina.En un cazo a fuego medio pondremos el queso fresco batido y medio sobre Bolero sabor plátano, que removeremos hasta que estén bien integrados.Cuando las láminas de gelatina estén hidratadas, las escurriremos muy bien y las añadiremos al cazo con la mezcla anterior. Cuando la gelatina se deshaga, retiraremos el cazo del fuego y dejaremos reposar la mezcla cinco minutos; pasado este tiempo, verteremos la mezcla sobre la base de avena que hemos horneado anteriormente. Dejaremos que todo repose media hora en la nevera.

 

Para el topping de nuestra tarta, pondremos en un cazo a fuego bajo el plátano troceado en en láminas, el agua y una cucharada de stevia. Cuando la mezcla tenga consistencia de puré, añadiremos tres láminas de gelatina que habremos hidratado y escurrido como en el paso anterior. Mezclamos todo muy bien y apagamos el fuego cuando la mezcla sea homogénea. Por último, sacamos de la nevera nuestro pastel y vertemos el topping de plátano por encima. Lo metemos en la nevera por un mínimo de 4 horas y lo tendremos listo para tomarlo de postre.

 

¡Importante! Las cantidades que les pongo son para un molde rectangular de 24cm.

¡Buen provecho! Anímense a hacer esta receta y por favor suban foto a Instagram para poder ver el resultado. ¡No se olviden de utilizar el hashtag #lamultipowerdemaca para no perderme ni una!

Para Factoría Fitness.