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septiembre 2018

Cheescake de coco

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¡Buenas tardes! Hoy les traigo una tarta fría para el verano que se avecina calentito ? Es a base de chocolate y coco por su sabor me recuerda mucho a los bountys. Así que si eres chocolatero, te gusta el coco y no quieres pecar este verano. ¡Aquí tienes un postre ideal!

Ingredientes

  • 100g de queso batido fresco 0% materia grasa.
  • 70g de queso batido crema light.
  • 3 láminas de gelatina neutra.

 

Ingredientes para la base

  • 20g de aceite de coco.
  • 100g de chocolate negro 85% cacao
  • 100g de chocolate con leche endulzado con stevia.
  • 30g de copos de avena.

Ingredientes para el topping 

  • 100g de coco rallado.
  • chocolate fundido cantidad al ojo.

 

Elaboración

En primer lugar, colocamos el aceite de coco en un cazo y añadimos el chocolate, que hemos previamente troceado, para que se derrita y  agregamos los copos de avena. Cuando veamos que ya el chocolate se ha fundido pasamos esta mezcla a nuestro molde y lo dejamos que se endurezca a temperatura ambiente. Mientras, pondremos en remojo tres láminas de gelatina. En un cazo a fuego medio pondremos el queso fresco batido, queso crema light y medio sobre Bolero sabor coco, que removeremos hasta que estén bien integrados. Cuando las láminas de gelatina estén hidratadas, las escurriremos muy bien y las añadiremos al cazo con la mezcla anterior.Cuando la gelatina se deshaga, retiraremos el cazo del fuego y dejaremos reposar la mezcla cinco minutos; pasado este tiempo, verteremos la mezcla sobre la base de chocolate y copos de avena que hemos preparado antes. Dejaremos que todo repose unos 15 minutos en el frigorífico y le agregamos por encima el coco rallado a modo de topping y chocolate fundido a modo de zig zag. Por último, lo metemos en el frigorífico por al menos 2 horas y les aconsejo sacarlo unos 15-20 minutos antes de consumirlo para que el chocolate no esté duro por el frío de la nevera.

Espero que les haya gustado y que se animen a hacerlo.De ser así utilicen el hastag #lamultipowerdemaca. Muchas gracias, por la visita y si te gusta comparte el link para mi es muy importante ya que me motiva  a seguir creando este tipo de recetas.